现在家里有熏肉了,真是一件很开心的事!现在这个时候,熏肉已经腌制了将近半年了。可以说它非常富有!但相比之下,由于腌制时间过长,肉中的大部分水分已经蒸发,味道会变得特别咸。如果直接用水,会耗费很多时间,浪费熏肉的味道。如果你在油炸之前这样做,腊肉很好吃,米饭也很好吃
事实上,腌肉泡过后味道会差很多。培根特有的咸味,其实是一种很好的调味料,可以充分利用。比如,炖汤煮粥就很好!怎么做?首先,准备相应的材料,一个小炖杯,一大碗汤,和一些葱。然后我们就可以开始行动了
首先,我们把腊肉清理干净。腌制时间长,表面会有很多灰尘。我们用水仔细清洗后,把它放进锅里煮半个小时左右,不切肉。接下来,我们把煮了半个小时的水倒出来,把肉捞起切成小块,继续加水,把咸肉放进锅里炖半个小时左右。这次不用倒水煮汤了。把肉放在一边用。把汤倒进炖肉里,加两份米饭,在小火上慢慢煮。小时候,用大碗把粥放在一起
再将腊肉放入炖肉中,加入生抽、胡椒、洋葱、生姜和大蒜,再炖半小时。原来的硬腊肉也会炖得很软,吃起来很软很糯,这样我们不仅可以让腊肉咸味消失,还可以充分利用这些咸味,煮一大锅美味的腊肉粥!
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