腊(xī)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为...

１：丽江的味道有一种味道就像时光的切口，记忆顷刻间奔涌而出丽江是什么味道——青石板路上跳跃的碎银亮光？抬头想要飞翔的高阔蓝天？静似水墨的纯净浮云？似乎都是，又似...

乡愁是午夜梦醒时脑子里流淌的悠悠小溪是雾霾锁城时心底里怀念的碧水青山把腊味寄过去，也把思念寄过去，寄给远方不能归家的游子，让他们的乡愁变淡，与故乡更近.年一过完...

在寒冷的冬季，是特别适合做腊味的，而且临近新年，对于过去食物保存不易的时代，腊味既延长了食物的保质期，又创作出了一种全新的味道。吃过杭州的酱鸭、广州的腊肠、江西...

如果一定要用一种味道来定义中国人心中家的味道，那一定是腊味。这种味道，不分地域，不分种族，都是这个古老名族千年饮食文化中诞生一种特殊味道，承载着多少中国人心中那...

腊肉，距古书记载，有着两千多年的历史。腊肉，是国人智慧的结晶，是老一辈人的生存之本。迄今为止，每年过年，农村的家家户户都会做腊肉，这也算是一种文化遗产吧。腊肉这...

腊肉炒什么好吃关键还是在于腊肉好不好吃。在农村人们制作腊肉有很多种方法，其中我最了解的一种是将肉腌制后用柏树的枝丫产生的烟熏肉，这样熏出的肉会混合这柏树的香味，...