这道菜里用的两种食材都是经过腌渍的，做起来毫不费力，而且调味也不复杂，因为原有的味道已经很地道了，我们要做的就是将它们组合在一起，然后再和米饭混在一起。当然，这里面也少不了一点点辣味来助阵。

【原材料】萝卜干200g，

腊肉200g，

红辣椒10g，

杭椒10g，

蒜片5g，　酱油1茶匙，　料酒2茶匙，　油适量，

【制作方法】

(一)　萝卜干用清水浸泡片刻后捞出切段；腊肉切片；红辣椒、杭椒洗净、去蒂、切段。

(二)　锅中烧热油，放入腊肉煸炒至肥肉变透明，盛出。

(三)　另起一锅，爆香红辣椒、杭椒、蒜片，放入萝卜干、料酒、酱油煸炒片刻，加入腊肉炒匀即可。

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