腊肉、香肠作为中国人春节餐桌上必不可少的菜品，每年春节前两三个月开始，市民开始扎堆购置香肠、腊肉等货品。近日，记者走访城区超市发现，成品香肠、腊肉已经悄然上市，吸引了不少市民前来挑选尝鲜。

记者在城区的一些超市看到，烟熏香肠、腊肉被摆在了显眼位置，走近一旁还能闻到浓浓的烟熏味，看上去十分诱人。“今天过来逛超市，然后看见有卖香肠的，所以就准备买点回家，让家里人尝尝鲜。”市民刘女士对记者说：“和去年相比，今年的价格相差不大。”记者看到，正如刘女士所说，某品牌的精品腊肉、香肠每斤的价格在35至80元不等，价格和去年基本持平。

面对市场上品种多样的腊肉，又该如何挑选、分辨优劣呢？据业内人士介绍，挑选时一定注意观察腊肉色泽，优质腊肉色泽鲜明，呈鲜红色或暗红色，肉质结实，干爽不黏腻，能闻到自然的腊肉味道，而若肉质颜色发暗、变软、摸起来黏腻，散发异味，这样的腊肉大家最好不要购买。

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