我们人类都要从食物中摄取营养，而食物也分好吃与不好吃。相信大家的心中都有自己最喜爱、最心仪的一种食物，今天，我就来跟大家聊聊美食。今天小编给大家介绍的是这道美食，一起来看一下吧。

说到吃肉，基本上现在很多人都是无肉不欢的，就算是单独的蔬菜里面都需要放一点肉末，这样才能够吃得下饭，一般生活当中，肉除了爆炒，炖煮，油炸之外，它还有很多做法，比如这个时节比较流行的就是腌腊肉，基本上临近年关的时候，很多家庭都会大量购买猪肉，通过腌制后的猪肉，不仅腊味十足，还能够保存很久的时间。

虽然说腊肉在市场上面也能够买到，但总觉得不放心，因为现在很多不良商家趁着年关，为了获取更多的利润，就会往肉类里面加入一些添加剂，或者制作过程并不卫生，所以很多人宁愿自己在家制作一些腊肉，既好吃又卫生，可能之前很多人对于腊肉做法的认知，都是要用烟熏用火烤，其实除了这个方法之外。还有一种特别简单的做法，今天小编就给大家分享下，腊肉家常做法，不用熏不用烤，只需简单3步，一看就会！

【腊肉家常做法】

准备食材：5斤五花肉，50克食盐，50克白糖，50克白酒，100克酱油，25克叉烧酱

制作方法：

1、首先将买回来的猪肉放到清水里面冲洗干净，接着用刀将猪皮上的猪毛清除掉，因为屠夫在宰杀猪肉的时候，并不会将猪皮上面的猪毛检查的那么仔细，要是腊肉制作出来，表面带有少许的猪毛，就会影响到口感，所以这一步千万不要忘记。

2、接着将五花肉切成两厘米宽的长条，为了方便五花肉接下来的步骤，最好是在五花肉的一端开上一个小口，然后把五花肉放到一个大盆当中，往里面撒入食盐，白糖，白酒，酱油，叉烧酱，用手使劲的揉搓均匀，让这些调味料更好的被猪肉所吸收，大概腌制12个小时左右，最后用绳子将五花肉穿起来，挂在通风的地方进行风干。

3、最后在第三天的时候，把还没有完全风干的腊肉涂上一层酱油，接着继续挂着风干，往腊肉上面刷上一层酱油，这是为了增加亮度和色泽，做出来的腊肉颜色会更加的好看，大概等到五天过去后，腊肉就制作完成了，吃的时候用刀切一点即可。

以上3步就是制作腊肉的家常做法，既不用烟熏，也不用火烤，做出来的腊肉无任何添加成分，并且还比外面卖的价格便宜，吃起来不仅卫生还美味，要是家里比较喜欢吃腊肉的话，不妨按照这个方法试一试。